O que as meta tags realmente fazem
Três categorias de meta tags controlam como a sua página aparece na web. (1) As tags de SEO, <title> e <meta description>, definem como a sua página aparece nas buscas do Google. (2) As tags Open Graph (og:*) controlam as pré-visualizações do Facebook, do LinkedIn, do Slack e da maioria dos aplicativos de chat. (3) As tags Twitter Card (twitter:*) controlam especificamente as pré-visualizações no X.
Sem meta tags, as plataformas improvisam: normalmente pegam um trecho aleatório da sua página e a primeira imagem que encontram. O resultado parece quebrado. Com as meta tags certas, você controla toda a pré-visualização.